Tazzine da caffè: meglio il vetro o la ceramica?

Una novità degli ultimi anni: il “caffè al vetro”

Da che mondo è mondo, il caffè al bar si beve nella classica tazzina di porcellana. O no? Negli ultimi anni ha preso piede anche l’alternativa “al vetro”, ovvero servire il caffè in tazzine di vetro trasparente di forma conica, spesso dotate di un piccolo manico in metallo.

Vi sono diversi motivi per cui le persone possono decidere di optare per la tazzina di vetro. Così facendo, infatti, è possibile gustare il caffè con gli occhi prima che con le papille gustative: è esteticamente gradevole osservare il colore scuro del caffè fondersi con quello nocciola della sua schiumina o, nel caso del caffè macchiato, con il bianco della densa spuma di latte.

Il colore del caffè, ma soprattutto la presenza di schiuma sulla sua superficie, sono inoltre da considerarsi indicatori importanti in merito alla qualità della bevanda in questione. Se la schiuma risulta densa, spessa e persistente, allora il caffè è veramente di buona qualità e varrà la pena di ritornare in quel bar.

Pro e contro delle tazzine in vetro

I “puristi” del caffè probabilmente non ordineranno mai l’espresso in una tazzina di vetro, per il semplice motivo che questa bevanda è da bere tradizionalmente nella porcellana. Un consumo alternativo potrebbe risultare inappropriato come, ad esempio, lo sarebbe bere una buona birra tedesca non in un boccale di vetro, ma da un bicchiere da frappè.

Le tazzine di porcellana, inoltre, essendo più spesse riescono a trattenere meglio il calore della bevanda che contengono, facendo gustare sino all’ultimo sorso tutti gli aromi e i profumi del caffè. D’altro canto, però, essendo le tazzine in vetro di forma più stretta ed allungata, il loro profilo permette alla schiuma del caffè di mantenersi più a lungo e di preservare il liquido sottostante dal contatto con l’aria. Tante scuole di pensiero, insomma, anche se sui gusti personali come si sa non si discute: e voi, come preferite bere il vostro caffè?

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