Espresso

Preparare il caffè con la moka: tutti i segreti

Scegliere il caffè giusto Alla base di tutto vi è, naturalmente, la scelta di un buon caffè, che può essere in chicchi oppure macinato a seconda delle preferenze. Al di là delle tantissime marche e tipologie oggi a disposizione, bisogna sempre tenere a mente che il caffè della varietà Arabica tende ad essere più dolce e armonico, mentre quello della Robusta presenta un sapore più forte ed amaro. Detto questo, ... Leggi tutto

I consumi di caffè in Italia e nel mondo

I consumi di caffè nel nostro paese Secondo una indagine condotta da Coffitalia sul consumo di caffè nel 2012 l’Italia è la sesta consumatrice europea, il che equivale a 341 mila tonnellate annue più o meno equamente ripartite tra le varietà Arabica e Robusta. Oltre il 75% del caffè importato nel nostro paese proviene solamente da cinque produttori mondiali ovvero Vietnam, India, Indonesia e Uganda, ma in particolare dal Brasile, che da ... Leggi tutto