Preparare il caffè con la moka: tutti i segreti

Scegliere il caffè giusto Alla base di tutto vi è, naturalmente, la scelta di un buon caffè, che può essere in chicchi oppure macinato a seconda delle preferenze. Al di là delle tantissime marche e tipologie oggi a disposizione, bisogna sempre tenere a mente che il caffè della varietà Arabica tende ad essere più dolce e armonico, mentre quello della Robusta presenta un sapore più forte ed amaro. Detto questo, ... Leggi tutto

Moka Vs macchina da caffè: quale fa il caffè espresso migliore?

Parla con qualsiasi nonna italiana e di sicuro sosterrà che il miglior espresso è fatto con la moka. Chiedi invece a un barista professionista e ti dirà che l'unico modo per fare l'espresso vero è con una macchina da caffè espresso professionale, grande e un po' costosa. Chi ha ragione? Ora daremo un' occhiata ai due metodi di preparazione, testa a testa, per scoprire quale è quello che fa per ... Leggi tutto

Moka Elettrica Bialetti

Un approccio più moderno alla preparazione di una perfetta tazza di caffè concentrato si trova nella moka elettrica Bialetti. Questa unità è caratterizzata dallo stile classico del piano cottura originale, ma è tutta elettrica. La pentola pentola poggia su una base e ha una resistenza sul fondo della pentola stessa. Non è necessario preriscaldare l'acqua. Si riempie la base con acqua, si riempie il cestello con i fondi, si avvita ... Leggi tutto