Moka Vs macchina da caffè: quale fa il caffè espresso migliore?

Parla con qualsiasi nonna italiana e di sicuro sosterrà che il miglior espresso è fatto con la moka. Chiedi invece a un barista professionista e ti dirà che l'unico modo per fare l'espresso vero è con una macchina da caffè espresso professionale, grande e un po' costosa.
Chi ha ragione? Ora daremo un' occhiata ai due metodi di preparazione, testa a testa, per scoprire quale è quello che fa per te.

Moka

mokaLa moka è un oggetto dal meccanismo molto semplice: va riempita d'acqua in uno scomparto inferiore. Sopra questo, il caffè macinato va inserito tra l’acqua e il vaso di servizio. Messa sopra a un elemento riscaldante, quando l'acqua bolle, sgorga sul caffè macinato. Questo, con la forza dell’ebollizione, estrae il caffè e lo spinge nel vano superiore.

Il caffè che esce fuori è molto concentrato, denso e delizioso - tuttavia è molto facile da sotto o sopra l' estratto.

PRO

Rende un caffè molto ricco e denso
Corpo in alluminio aiuta a mantenere il calore
Molto facile da pulire

CONTRO

Richiede una costosa smerigliatrice per produrre una grana fine
Difficile controllare la qualità dalla fermentazione all' infusione
Non crea un espresso autentico con crema e sapori vivaci

Macchina da caffè espresso

macchina caffèIn confronto, una macchina per caffè espresso è un apparecchio molto più complesso. Mentre la moka usa solo un piano cottura per riscaldare l' acqua, una macchina per caffè espresso usa motori, elementi riscaldanti ed elettronica per preparare l' espresso in modo corretto.

Come funziona - Una macchina per espresso ha tre componenti principali. La caldaia dell' acqua è autonoma nella macchina e serve per far bollire l' acqua e aumentare la pressione.

La testa che, come una valvola, controlla il flusso dell' acqua e la pressione attraverso i fondi di caffè. E infine il portafiltro, un filtro a cestello che permette di spingere il caffè prodotto attraverso un foglio pieno di piccoli fori.

Alcune macchine per caffè espresso sono automatiche e utilizzano un' elettronica complessa per il corretto tempo di fermentazione e il flusso dell' acqua, mentre altre forniscono all'utente un controllo leggermente maggiore sul processo di estrazione.

PRO

Estrae un caffè super concentrato, con crema e sapori ricchi
Diversi modelli fanno anche cappuccino e altre bevande a base di latte
Può fare bevande multiple rapidamente

CONTRO

Richiede l'acquisto di attrezzature aggiuntive, come i prodotti per la decalcificazione.
Più costosa
Può richiedere tempo per riscaldarsi, a seconda del volume della caldaia dell’acqua
Alcuni modelli manuali sono più difficili da usare e richiedono una breve formazione specifica

Che cosa è giusto per te?

Non c' è una risposta facile a questa domanda. Anche se sono simili nel senso che entrambi preparano una tazza di caffè forte, la moka non si avvicina molto alla macchina espresso in termini di consistenza, qualità o controllo.

A causa della valvola di testa, un flusso costante e costante di pressione fluisce sopra e attraverso il terreno. Questo aiuta a produrre un' estrazione uniforme e un sapore pieno. La Moka, invece, non ha una consistenza di pressione tale da impedire di provocare un sapore amaro o acquoso.

L' unico difetto di una macchina per espresso, e questo è un aspetto importante, è che le macchine per espresso sono più costose (confrontate alle moke) e richiedono attrezzature supplementari e manutenzione per farle funzionare con successo.

Se devi scegliere e il denaro non è un problema, il vincitore è una macchina da caffè espresso.

La moka è in grado di produrre un caffè concentrato, ma non si presta ad alcun controllo o consistenza che potrebbe causare un caffè cattivo. Non c' è molto con cui lavorare per risolvere eventuali problemi da infusione a infusione.

La macchina per espresso, invece, è dotata di una meccanica che aiuta a garantire la coerenza dalla tazza alla tazza. Anche se c' è una curva di apprendimento ripida (a seconda della vostra macchina, naturalmente) la macchina per caffè espresso consente di manipolare e modificare variabili multiple tra cui la temperatura dell' acqua, il tempo di estrazione e la quantità totale di caffè prodotto. Questo controllo vi aiuterà a creare una routine e soddisfare i sapori del caffè al vostro gusto particolare.

Se ti senti avventuroso e pronto ad imparare l' espresso, la linea DeLonghi di macchine per l' espresso per la casa è un primo passo importante (e economico).

OffertaBestseller No. 1
De'Longhi EC 201.CD.B Macchina per il Caffè, 15 bar, 1050W, colore Nero
969 Recensioni
De'Longhi EC 201.CD.B Macchina per il Caffè, 15 bar, 1050W, colore Nero
  • Spegnimento automatico
  • Serbatoio estraibile
  • Portafiltro unico
OffertaBestseller No. 2
De'Longhi macchina per caffè espresso manuale EC685.M
172 Recensioni
De'Longhi macchina per caffè espresso manuale EC685.M
  • Flessibilità e praticità
  • Alte performance
  • Design elegante
OffertaBestseller No. 3
De'Longhi macchina per caffè espresso manuale ECOV311.BG Icona Vintage
295 Recensioni
De'Longhi macchina per caffè espresso manuale ECOV311.BG Icona Vintage
  • Serbatoio estraibile
  • Ripiano scaldatazze
  • Cappuccino System
OffertaBestseller No. 4
Nespresso Essenza Mini De'Longhi EN85.W Macchine del Caffe, 1370 watt, Bianco
74 Recensioni
Nespresso Essenza Mini De'Longhi EN85.W Macchine del Caffe, 1370 watt, Bianco
  • Pompa ad alta pressione
  • Due ricette programmabili
  • Energy Saving

Se ti consideri un po' più evoluto, puoi guardare a opzioni più costose come le Lelit, macchine per la casa che offrono più funzioni e controlli.

OffertaBestseller No. 1
Lelit PL042EM Macchina Caffè Espresso
52 Recensioni
Lelit PL042EM Macchina Caffè Espresso
  • Pompa 15 bar
  • Potenza 1200 W
  • Capacità serbatoio 2,7 lt
OffertaBestseller No. 2
Lelit PL042TEMD Macchina Caffè Espresso
25 Recensioni
Lelit PL042TEMD Macchina Caffè Espresso
  • Pompa 15 bar
  • Potenza 1200 W
  • Capacità serbatoio 2,7 lt
OffertaBestseller No. 3
Lelit PL41EM Macchina Caffè Espresso
34 Recensioni
Lelit PL41EM Macchina Caffè Espresso
  • Pompa 15 bar
  • Potenza 1050 W
  • Capacità serbatoio 2,7 lt
OffertaBestseller No. 4
Lelit PL41LEM Macchina per Caffè Espresso con Manometro Retroilluminato
2 Recensioni
Lelit PL41LEM Macchina per Caffè Espresso con Manometro Retroilluminato
  • Manometro retroilluminato. Tubo vaporizzatore professionale multidirezionale. Copri bacinella in acciaio removibile per una facile pulizia. Interruttori a leva.
  • Pompa 15 bar
  • Potenza 1050 W

Stai ancora decidendo di schierarti con tua nonna? Da un'occhiata a queste moke elettriche che manterranno tua nonna sorridente 😀

OffertaBestseller No. 1
De'Longhi moka elettrica EMKP 42.B Alicia
753 Recensioni
De'Longhi moka elettrica EMKP 42.B Alicia
  • Timer programmabile
  • Funzione aroma con possibilità di selzionare l'aroma del caffè desiderato tra leggero, medio e forte
  • Funzione orzo con incluso il filtro anti-impurità
OffertaBestseller No. 2
De'Longhi moka elettrica EMKP21.B Alicia, Nero/Argento
210 Recensioni
De'Longhi moka elettrica EMKP21.B Alicia, Nero/Argento
  • Timer programmabile
  • Funzione orzo
  • Funzione aroma
OffertaBestseller No. 3
Ariete 1358 Moka Aroma - Moka elettrica 2/4 tazze, 400W, Autospegnimento, Mantenimento temperatura per 30', Bianco
313 Recensioni
Ariete 1358 Moka Aroma - Moka elettrica 2/4 tazze, 400W, Autospegnimento, Mantenimento temperatura per 30', Bianco
  • Potenza da 480W
  • Capacità: 2/4 tazze
  • Grazie ad una funzionalità apposita mantiene il caffè caldo per 30 minuti
Bestseller No. 4
Bialetti Elettrika Moka elettrica da viaggio 110-230 Volt
212 Recensioni
Bialetti Elettrika Moka elettrica da viaggio 110-230 Volt
  • La caffettiera per fuori e dentro casa
  • Con nuova valvola di sicurezza
  • Moka Express, un classico in versione elettrica

Hai pensato di acquistare o comprato una macchina per espresso? Qual è stata la tua esperienza? Ci sono raccomandazioni?