Macchina caffè americano

macchine per caffè americanoIl caffè americano è di gran lunga il metodo di preparazione più popolare in tutti gli Stati Uniti e Nord Europa. Le origini del metodo possono essere ricondotte alla Germania dei primi anni del XX secolo e all' avvento dei filtri in carta.

La macinazione è fondamentale. Occorre scegliere una buona macchina da caffè americano, perché caffè macinato troppo grossolanamente avrà un sapore debole nella tazza. Se la macinazione è troppo fine, ci si può aspettare una fermentazione amara. Utilizzate una caraffa termica e godetevi entro poche ore dalla preparazione, ed assicuratevi di pulire accuratamente la vostra macchina del caffè (circa una volta alla settimana per gli utenti giornalieri) per eliminare l' accumulo di olio e minerali che alterano il gusto del caffè.

Un consiglio: non conservare il caffè in una pentola di vetro lasciata sull' elemento riscaldante, perché il caffè sarà bruciato, acido e amaro. Idealmente, utilizzare una macchina con una caraffa termica o trasferire immediatamente il caffè dalla pentola di vetro ad un contenitore termico.

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